Desde hace miles de años atrás los alimentos y la manera en que las sociedades se organizan para producirlos, ha sido un factor casi que determinante en el rumbo que éstas han desarrollado a lo largo de la historia. Podría decirse que quienes desarrollaron formas de producción más organizadas y eficientes desarrollaron capacidades que les permitió posicionarse en relación con otros grupos sociales. De este modo, la alimentación delinea nuestro pasado, presente y futuro.
Para esta edición de 3colibrís. Contenidos que te acercan al campo te contamos los retos que Foresigth y la Oficina de Ciencia del Gobierno Inglés consideran que se les tiene dar solución con mayor urgencia y relevancia. Es importante que los conozcan porque en la práctica las dinámicas alimentarias influyen en los mercados de consumo, mercados financieros, políticas públicos y efectivamente en tu vida cotidiana.
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